烹饪与营养教育（专升本）
专业简介
烹饪与营养教育专业培养具有较扎实专业知识和较强的实践能力、具有创新能力的餐饮企业管理人才；以及培养药膳、食品营养研究机构科研工作人员；培养具备营养师资格和承担高职高专院校教学能力的应用型师资和高级专业人才。
培养目标
烹饪与营养教育专业培养适应社会发展需要，德、智、体全面发展，具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的学科理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力，良好的人文素质，高尚的职业道德和强烈的社会责任感，毕业后可胜任餐饮设计与技术开发、餐饮产品质量与安全管理、营养与保健指导、职业学校教师以及星级酒店的管理等工作
就业方向
烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相干科研部门从事教学、科研工作。烹饪与营养教育专业培养具有谙练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及响应的餐饮管理知识与营销营业能力的高级职业技术人才。
专业课程
烹饪化学、烹饪原料学、烹饪营养学、烹饪卫生学、烹饪微生物学、食品分析、烹饪美学、饮食保健学、食品感官评定、烹饪器具与设备等。
学制
烹饪与营养教育专业(专升本)学制一般为2-3年，具体参考各省标准；
